منتجو الماشية ينتجون بتكلفة 640 ليرة للكيلوغرام، بينما تدفع المجازر 575-590 ليرة فقط

تُظهر بيانات المجازر والمصانع في سبع مناطق من بحر إيجة إلى آناضول الشرقية أن منتجي الماشية الكبيرة ينتجون الحيوانات بتكلفة 640 ليرة لكل كيلوغرام ويبيعونها بـ 575-590 ليرة فقط؛ وهذه الفجوة التي تتراوح بين 50-70 ليرة تجبر المنتجين على التقليص.

وصرح غوفين أوكتاي، مالك شركة Güven Hayvancılık التي تعمل في القطاع منذ حوالي 30 سنة، بالقول: "العلف والقش والوقود غالية الثمن، بينما تكون تكاليف ذبح الحيوانات منخفضة." وأكد أوكتاي أن تربية الماشية لم تعد مربحة، وأن هيكل الأسعار الحالي يهدد استمرارية العملية نفسها.

أدى قطع الحروب الإقليمية لسلاسل التوريد خلال السنة الماضية إلى رفع تكاليف الوقود والعلف والقش بشكل خاص. في المقابل، بقيت أجور الذبح في المجازر ثابتة. يشير منتجو الماشية إلى أن هذا التجمد في أسعار الشراء يثبط الاستثمارات الجديدة ويدفعهم إلى تقليل أحجام قطعانهم.

قد يؤثر هذا الوضع، الذي يؤثر بشكل مباشر على التوازن بين العرض والطلب في سوق اللحوم الحمراء، على أسعار المستهلك أيضاً. ووفقاً لتقرير Ekonomim، يطالب منتجو الماشية بخفض أسعار المجازر إلى مستوى التكاليف الأساسية على الأقل؛ وإلا فإنهم يحذرون من أن الخروج من القطاع سيتسارع.