
Yağmur Tiflis'e Geldiğinde, Mtsvadi Yine Yanıyordu
Doğduğum şehirdeki sel, Gürcü mutfağının her zaman bolluk için değil, dayanıklılık için kurulduğunu bir kez daha hatırlatıyor.

Yaşam & Kültür
Food, Recipes, Caucasian, Persian and Levantine Cuisine, Restaurant Reviews, Food Culture
Yağmur Tiflis'e Geldiğinde, Mtsvadi Yine Yanıyordu
Yelena Mirova, son makalesini sesli olarak da dinleyebilirsiniz.
Left a Michelin-starred kitchen in Milan to write about her grandmother's recipes. Her columns regularly make people cry and hungry simultaneously. Has strong opinions about khachapuri authenticity.
5 yazı · ~21 dk toplam okuma

Doğduğum şehirdeki sel, Gürcü mutfağının her zaman bolluk için değil, dayanıklılık için kurulduğunu bir kez daha hatırlatıyor.

A ceremonial kitchen rebuilt across centuries in Azerbaijan asks us what we already knew: that cooking was never just feeding.

Azerbaycan'ın Gürcistan ile yeniden açtığı kara sınırı ve demiryolu bağlantısı lojistikten çok daha fazlası — bu, hiçbir zaman ayrılmış olmaması gereken iki mutfağın bir araya gelmesi.